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Reservas Bistrô

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Entradas:

- Cubinhos de fontina damasco e hortelã

- Rolinho de berinjela no bambu com pesto de nozes

 

Estação Oriental:

- Niguiri de salmon brulê (maçaricado com molho tare)

- Niguiri atum / samon / peixe branco

- Gunkan joe / joe brulê

- Gunkan maki de salmon, tataki de salmom e creme cheese, coroado com cebolinha

- Joe maçaricado com molho tarê.

 

Pratos Gourmet:

Chef Carpaccio

Fatias de samon chamuscado, com azeite trufado, raspas de limão siciliano e regado com vinagrete de gengibre

 

Salmon crispy cabbage

Gunkan maki de salmon, tataki de salmon, azeite trufado, chamuscado, coroado com crispy de couve e regado com redução de cabernet sauvignon.

 

Pratos Quentes:

- Mini pastel de carne com provolone e geleia de pimenta

- Mini caçarola com creme de batata e chouriço

 

Entrada fria:

- Folhas verdes, talharine de pupunha, tomate grape, lascas de padano, molho balsâmico

 

Entrada quente:

- Sfogliati de brie com damasco salteado com manteiga e salvia

 

Prato principal:

- Anéis de mignon ao Dijon e cuscuz marroquino

 

Sobremesas:

- Profiteroles com gelado de frutas vermelhas, calda de chocolate quente e laminas de morango.

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